Zutaten:
6 Kartoffeln
1 geschälte und geriebene Karotte
1 geschnittene Tomate
5-6 frische Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 gehackte Zwiebel
80 g Vollkornmehl
3 Eier
200 ml Milch
150 g geriebener Mozzarella-Käse
2 Esslöffel Olivenöl
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Richtungen:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
