Einfach mal das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Dann die Hefe mit etwas von dem Zucker und dem lauwarmen Wasser anrühren. In die Mulde geben und etwas in das Mehl rühren.
2. Jetzt den restlichen Zucker, Salz, Butter, saure Sahne und Eigelb dazu geben und zu einem Teig kneten. Es kann sein, dass man noch etwas Wasser benötigt, es sollte ein geschmeidiger Teig sein, den man kurz durchknetet und dann in eine leicht bemehlte Schüssel gibt. Abdeckt und an einem warmen Ort 60- 90 Minuten gehen lässt, er sollte sein Volumen verdoppelt haben.
3. Ist dies soweit, macht man die Füllung indem man den Frischkäse mit der Butter, Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Mehl und Ei verrührt.
Die Marmelade verrührt man mit dem Mehl in einer anderen Schüssel.
4. Dann teilt man den Teig in zwei gleichgroße Teile. Einen legt man in die Schüssel zurück und deckt ihn ab. Den anderen wallt man zu einem Rechteck von 26 × 39 cm aus, und in die mitte gibt man nun die Hälfte von der Marmelade. Dann streicht sie in einem Streifen von etwa 10 cm Breite der Länge nach hin.
5. Auf diesen Streifen Marmelade streicht man nun die Hälfte von der Frischkäsefüllung. Unten und oben klappt man den Teig etwa 2 cm nach innen. An der langen Seite des Teiges geht man nun hin und schneidet diese in 2cm breite Streifen. Dabei aber nicht bis ganz zur Füllung hinschneiden, dort etwa 1,5 cm stehen lassen. Danach das gleiche macht man auf der anderen Seite auch und dann legt man die Streifen abwechselnd über die Füllung.
Klic.k.e.n Sie auf das F.oto, für den R.est des R.ezep.ts
