Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Die Tomatenscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich werden und Saft freisetzen.
Die Sahne in die Pfanne gießen und umrühren, um alle Aromen zu vermischen. Die getrockneten italienischen Kräuter hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten in der Sauce köcheln lassen, damit sie sich mit den Aromen vollsaugen.
Die Mozzarella-Scheiben über die Hähnchenbrustfilets legen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Deckel auf die Pfanne legen und einige Minuten warten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Die Hähnchenbrustfilets mit Tomate und Mozzarella in Kräuter-Sahne-Sauce auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Servieren Sie dieses köstliche Gericht heiß mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Genießen Sie dieses kulinarische Highlight als elegantes Hauptgericht für besondere Anlässe oder als köstliche Abwechslung im Alltag!
Guten Appetit!
