Pasta kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
Gemüse und Tomaten hinzufügen:
Die gewürfelte Paprika zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
Sauce würzen:
Sahne hinzufügen und gut vermengen.
Thymian, Oregano, Paprikapulver und eine Prise Zucker (falls verwendet) einrühren.
Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Makkaroni unterheben:
Die gekochten Makkaroni in die Sauce geben und gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Käse hinzufügen:
Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen und gut verteilt ist.
Servieren:
Die Hirtenmakkaroni heiß servieren. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
Tipps:
Für noch mehr Geschmack kannst du das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
