Klassischer Hackfleischtopf
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel (Cumin, optional)
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
200 g Kartoffeln, gewürfelt (optional, für eine sättigende Variante)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Hackfleisch anbraten:
Das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Dabei das Fleisch gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Gemüse hinzufügen:
Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Die Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Tomaten und Gewürze hinzufügen:
