Rotweinkuchen Rezept: Rotwein trifft Schokolade

Zuerst die Eier schaumig schlagen. Dann Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist. Anschließend die Margarine dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Danach Kakaopulver, Zimt und Rum hinzufügen und gut vermischen.

Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Rotwein zur Teigmasse geben. Zum Schluss die Schokoladenraspel unterheben.

Den Teig in eine gefettete 30 cm Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.