Dieser wunderbare polnische Kuchen ist ein köstlicher Leckerbissen, der einen leichten, luftigen Teig mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee. Dieser Kuchen wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Mehl (1 + 1/2 Tassen)
100 ml Wasser (1/2 Tasse)
100 ml Milch (1/2 Tasse)
80 g Butter (1/3 Tasse)
4 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Für die Creme:
500 ml Milch
150 g Zucker (1 + 1/2 Tassen)
100 g Mehl (1 Tasse)
2 Eier
180 g Butter (3/4 Tasse)
Optional: Vanillearoma
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Den Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten erhitzen:
In einem Topf 100 ml Milch, 100 ml Wasser und 80 g Butter vermischen. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Das Mehl hinzufügen:
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, 150 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Kontinuierlich rühren, bis sich die Mischung von den Seiten des Topfes löst und einen glatten Teig bildet.
Den Teig abkühlen lassen:
Den Teig leicht abkühlen lassen.
Die Eier einarbeiten:
Den Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Die Eier einzeln zum Teig hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Die Schichten backen:
Eine 25 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teigs in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
In einem statischen Ofen bei 200 °C (392 °F) 20 Minuten lang im mittleren bis unteren Teil des Ofens backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
Für die zweite Schicht wiederholen.
Sahne zubereiten:
Zutaten vermischen:
2 Eier, 150 g Zucker und 100 g Mehl in einer Schüssel verquirlen.
500 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Sahne kochen:
Die Eiermischung unter ständigem Rühren nach und nach in die kochende Milch geben.
Nach dem Kochen etwa 3 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen.
Den Topf abdecken und die Sahne abkühlen lassen.
Butter einarbeiten:
180 g Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
Die abgekühlte Sahne nach und nach zur Butter geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Bei Bedarf können Sie ein paar Tropfen Vanillearoma hinzufügen.
Kuchen zusammensetzen:
Kuchen schichten:
Eine Schicht des gebackenen Teigs auf einen Servierteller legen.
Die Sahne gleichmäßig über die Schicht verteilen.
Die zweite Teigschicht darauf legen.
Kühlen und servieren:
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Serviervorschläge: Servieren Sie diesen Kuchen gekühlt mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich perfekt als Dessert oder als besondere Leckerei während des Tages.
Kochtipps:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
