Zutaten:
Für die Jägersauce:
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter oder Öl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Spätzle:
300 g Mehl
4 Eier
100 ml Wasser
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Für die Jägerschnitzel:
4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
Salz und Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
2 Eier, verquirlt
Semmelbrösel zum Panieren
Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
