Omas Buchteln, schmeckt am nächsten Tag noch besser

Zutaten:

40 g Butter

1 Ei

5 g Salz

ca. 1/4 l Milch

Zitronenschale, Vanillezucker

450 g Mehl

20 g Hefe

40 g Zucker

Zubereitung:

1. Mehl und Salz mischen. Eine Mulde in der Mitte zu drücken. Dann die Hefe in die Vertiefung krümeln und etwas Zucker und Milch hinzufügen. Danach mit etwas Mehl vermengen und etwa 15 Minuten gehen lassen.

2. Nun die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten (ich verquirle das Ei mit etwas Milch).

60 Minuten loslassen.

3. Anschließend etwas Öl in die Form geben und die Brötchen kurz darin wälzen, damit sie am Ende nicht zusammenkleben.

4. Weitere 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 210°C etwa 20 bis 30 Minuten backen. Guten Appetit!