Diese glutenfreien Linsenbrötchen sind sowohl gesund als auch lecker. Sie werden aus eingeweichten Linsen, Flohsamen und einer Prise Koriander hergestellt. Sie sind perfekt für alle, die eine gesunde, ballaststoffreiche Brotalternative suchen, die einfach zuzubereiten und zu backen ist.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (plus 8 Stunden Einweichzeit)
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten (ohne Einweichzeit)
Zutaten:
Linsen: 140 g
Wasser: Genug, um die Linsen über Nacht einzuweichen, plus 100 ml zum Mixen
Olivenöl: 30 ml
Salz: Nach Geschmack
Flohsamenschalen: 30 g
Gemahlener Koriander: 1 TL
Backpulver: 5 g
Pflanzenöl: Zum Einfetten der Hände
Schwarzer Sesam: Als Belag
Anleitung:
Linsen einweichen:
140 g Linsen in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Die Linsen 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, damit sie quellen.
Nach dem Einweichen überschüssiges Wasser abgießen.
Linsen pürieren:
Fügen Sie 50 ml frisches Wasser und 30 ml Olivenöl zu den eingeweichten Linsen hinzu.
Zerkleinern Sie die Linsen mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
Mehr Wasser und Gewürze hinzufügen:
Fügen Sie weitere 50 ml Wasser zur Linsenmischung hinzu.
Mit Salz abschmecken und 30 Gramm Flohsamenschalen und 1 Teelöffel gemahlenen Koriander unterrühren.
Alle Zutaten gut vermischen.
Backpulver einarbeiten:
Fügen Sie 5 Gramm Backpulver hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Brötchen formen:
Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Formen Sie aus dem Teig kleine Brötchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Belegen und backen:
Bestreuen Sie die Brötchen mit schwarzem Sesam für eine dekorative und geschmackvolle Note.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) 25 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und durchgebacken sind.
Abkühlen und servieren:
Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen, gesunden und leckeren Linsenbrötchen!
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
